西米很多人都喜欢，但是西米的煮法是怎样的呢？西米怎么煮好吃，才能从白白的西米粒变成透明色的西米露呢？下面我就给大家介绍下。

西米怎么煮好吃西米的煮法

一、西米怎么煮好吃——番茄西米

第一步：将西米泡发一整夜，番茄清洗后切块待用。

第二步：使用前将西米在淘洗后加水煮开

第三步：将西米用小火焖煮大约二十分钟后取出沥干水待用

第四步：在锅中倒入番茄，放入适量的糖后用勺子将糖慢慢搅拌融化，之后放入之前的西米。

第五步：加上盖子，用小火再慢炖大致十分钟左右就可以了。

第六步：冬季的时候可以直接食用，而在夏季的时候可以冰镇后食用，味道更加美味。

二、西米的煮法

第一步：锅中加满水之后烧开，放入西米大火完全煮开。

第二步：水烧开的同时就一边搅拌一边煮十分钟，以防止锅子粘锅。

第三步：之后关闭锅子，盖上盖子焖煮大概十五分钟的时间。

第四步：西米此时的周边会变成透明色，就可以捞出来用凉水冲洗下。

第五步：之后将西米重新入锅换新水重新煮过，直到西米的内部也变透明即可。

煮西米的正确做法,怎么煮西米好吃 扩展

1

焖煮西米

水开后下入西米中火煮10分钟后，盖上盖子关火焖15分钟。

2

复煮西米

捞出西米后，冷水下锅煮开，盖上盖子关火再焖上5分钟。

3

将西米过凉水

再把西米捞出，用漏勺过一遍凉水，这样煮的西米个个晶莹剔透。

煮西米的正确做法,怎么煮西米好吃 扩展

以下是煮西米的正确做法：

1、将西米用凉水快速冲洗一下，一定不能洗太久哦，也不要提前洗，不然会融化，清洗一下是为了去除表面杂质。

2、接着熬制一锅开水，水量约为西米的四到五倍。

3、水开后倒进西米煮制，适当地进行搅拌，防止糊锅。

4、直至边缘中间有白点，关火焖10分钟即可。

5、当西米全部呈现透明即可出锅。

6、将煮好的西米过一下凉水，这样处理一下西米的口感会更q弹，这样简单好吃的西米就做好了。

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如何煮好西米的做法步骤

步骤 1

先准备一个锅，最好深一点！可以用奶锅！先煮开一锅开水！然后下入小西米！

步骤 2

先煮10分钟左右，由于西米含有胶质成分，容易糊锅，所以需要先不时的搅动一下. 查看西米是否变成外面透明里面有白心得小球球，然后关火闷上30分钟！直到西米里面没有白心！

步骤 3

焖到没有白心就好！如果查看还有白心却没有水了，可以适当加点热水进去继续焖！注意温度，不能凉！（凉了的话，可以适当开火热下水温！）

步骤 4

取出以后记得过几遍凉白开水，洗掉粘在表面的多余胶质！

步骤 5

取一些冰糖粉！放在煮好的小西米里！（需要放点少量的凉白开）如果没有冰糖粉，可以用白砂糖或者糖粉代替！搅拌至没有糖粉颗粒就好了！有条件的话，可以放入冰箱冷藏一会儿！这样出来的西米比较有弹性！